Cara Membuat Mie
Membuat mie sendiri di rumah sebenarnya sangat memuaskan, karena teksturnya bisa kita atur sendiri agar jauh lebih kenyal dan sehat tanpa pengawet. Berikut adalah panduan lengkap membuat mie telur homemade yang kenyal tanpa perlu mesin penggiling (bisa pakai roling pin atau botol kaca): Bahan-Bahan Utama 250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar) agar hasilnya kenyal. 2 butir Telur Ayam (kocok lepas). 1/2 sdt Garam. 1 sdm Minyak Goreng (agar adonan tidak lengket). Secukupnya Tepung tapioka/maizena (untuk taburan agar tidak menempel). Langkah-Langkah Pembuatan 1. Mencampur Adonan Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar, buat lubang di tengahnya. Tuangkan kocokan telur dan minyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan tangan atau spatula sampai membentuk butiran-butiran kasar. 2. Proses Menguleni (Kunci Kekenyalan) Uleni adonan dengan tangan. Tekstur awal memang akan terasa agak keras dan tidak semulus adonan roti, tapi jangan tergoda menambah air terlal...